Radeberger Destillation & Likörfabrik

Située dans la charmante ville de Radeberg en Saxe, en Allemagne, la Radeberger Destillation & Likörfabrik est un trésor caché pour les passionnés de spiritueux raffinés et d'histoire riche. Cette distillerie renommée, dont les origines remontent à 1877, offre un voyage captivant à travers le temps, enveloppé dans les arômes envoûtants de son célèbre liqueur aux herbes, l'Original Radeberger.

Un Voyage à Travers l'Histoire

L'histoire de la Radeberger Destillation & Likörfabrik commence avec Wilhelm Richter, qui a fondé l'entreprise sous le nom de Dampfdestillation und Liqueurfabrik Goldene Sonne. Au début, la distillerie se concentrait sur la création d'un liqueur médicinal aux herbes, qui a rapidement gagné en popularité pour ses effets apaisants sur l'estomac. À la fin du XIXe siècle, la liqueur s'était frayée un chemin jusqu'aux tables de la cour royale saxonne, gagnant le prestigieux titre de Fournisseur de la Cour Royale Saxonne.

Au début du XXe siècle, la distillerie était devenue la plus grande de Radeberg, employant 40 personnes et élargissant sa gamme de produits pour inclure un Bitter Radeberger traditionnel sans sucre et d'autres spiritueux comme le schnaps au carvi et le liqueur de cerise. Cependant, les années tumultueuses de la Seconde Guerre mondiale ont presque stoppé la production, et l'entreprise a rencontré des défis importants pendant l'occupation soviétique.

Résilience et Renaissance

Malgré ces revers, l'esprit résilient de la famille Richter a permis à la distillerie de traverser les années d'après-guerre. Connu localement sous le nom de Schnaps-Richter, l'entreprise a été nationalisée en 1972 sous le régime est-allemand, devenant une partie du VEB Bramsch Dresden. La rareté des ingrédients a transformé le liqueur aux herbes en une denrée convoitée, vendue seulement une fois par semaine, provoquant souvent de longues files d'attente devant l'usine.

Avec la chute du mur de Berlin et la réunification de l'Allemagne, la distillerie a été privatisée et rendue à la famille Richter. Des rénovations importantes ont été entreprises pour restaurer le bâtiment historique et moderniser les installations de distillation, garantissant la poursuite de la production de leur bien-aimé Original Radeberger Bitter.

Le Bâtiment Historique de la Distillerie

Le siège de la distillerie, situé sur la rue principale de Radeberg, est un spectacle à admirer. Construit vers 1870, le bâtiment présente un relief distinctif d'un soleil doré au-dessus de son entrée, en hommage à son nom d'origine. En 2003, une restauration complète a été achevée, préservant son statut de monument historique protégé.

Les visiteurs de la distillerie peuvent explorer le musée sur place, qui présente des appareils de distillation historiques restaurés, y compris un ancien alambic, aux côtés des installations de production actuelles. Le bâtiment abrite également la boutique officielle Original Radeberger, proposant une sélection de vins, spiritueux et produits de tabac, ainsi qu'un petit espace événementiel et des appartements résidentiels.

L'Expérience Original Radeberger

Le joyau de la distillerie est sans aucun doute l'Original Radeberger, un liqueur aux herbes élaboré à partir de plus de 20 herbes, racines et épices différentes. Avec un profil de saveur distinct dominé par les clous de girofle et la cannelle, ce liqueur à 35% d'alcool par volume est resté fidèle à sa recette originale de 1877. Disponible en différentes tailles de bouteilles, il est même proposé dans une bouteille spéciale de 3 litres Manufaktureditions, introduite en 2011.

Au fil de son histoire, l'Original Radeberger a remporté de nombreuses distinctions, des expositions du début du XXe siècle aux récentes compétitions internationales de spiritueux. Parmi les récompenses notables figurent une médaille de platine du Beverage Testing Institute de Chicago et une médaille d'or (meilleur de sa catégorie) de l'International Wine & Spirit Competition de Londres.

Une Attraction Moderne

Aujourd'hui, la Radeberger Destillation & Likörfabrik est une attraction clé dans le programme touristique de Radeberg. Des visites guidées, menées par le charismatique Bierkutscher Ernst, emmènent les visiteurs à travers la distillerie, la vieille ville historique et la brasserie Radeberger Exportbierbrauerei à proximité. Chaque année, environ 5 000 visiteurs sont attirés par cette expérience unique.

La distillerie embrasse également l'innovation, collaborant avec Nepple Eis de Dresde pour créer le Radeberger-Bitter-Eis, une nouvelle saveur de glace disponible dans certains restaurants de Dresde.

En conclusion, la Radeberger Destillation & Likörfabrik est bien plus qu'une simple distillerie; elle est un témoignage de l'esprit durable de l'artisanat et de la tradition. Ses murs résonnent des récits de résilience, d'innovation et de l'attrait intemporel d'un liqueur bien élaboré. Que vous soyez un connaisseur de spiritueux ou un passionné d'histoire, une visite à ce monument emblématique de Radeberg promet une expérience inoubliable.